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截至2023年6月30日收盘，西安饮食(000721)报收于12.33元，上涨0.49%，换手率4.55%，成交量19.82万手，成交额2.44亿元。当日主力资金净流入1503.17万元，占总成交额6.15%；游资资金净流出1709.22万元，占总成交额7.0%；散户资金净流入206.05万元，占总成交额0.84%。
证券之星AI分析模型从各项资金流向维度对公司进行分析，结果如下：
一、交易与资金流向：资金流向方面，当日主力净流入1503.17万元，位列酒店餐饮行业第2（共9只个股）。近5日主力净流出9515.05万元，位列酒店餐饮行业第9。近10日主力净流出3.03亿元，位列酒店餐饮行业第9。
其他交易数据方面，综合统计近20个交易日数据：该股获北向资金增持的有11天，累计净增持33.96万股。该股近20个交易日龙虎榜累计上榜1次，公布的席位中有：机构专用席位，知名游资量化打板、方新侠、作手新一、其他知名席位。
二、股东和高管动向：该股近日披露，截至2023年5月20日公司股东户数为14.00万户，较上期（2023年4月28日）增加0户。西安饮食3月23日公开信息显示，股东西安旅游集团有限责任公司向西安银行股份有限公司雁塔支行合计质押4000.00万股，占总股本6.97%
三、机构动向：根据2023年一季报数据统计，增持该股的基金有1家无减持该股的基金，目前持有该股的基金共有1家。
该股不太受投研机构关注。
注：主力资金为特大单成交，游资为大单成交，散户为中小单成交
