你需要的东西
平底锅
食用油
(资料图)
抹刀
纸巾
Livermush 是一种微区域菜肴，由猪肝和其他不太理想的猪部分（包括脂肪）与玉米面制成。与肝布丁不同，真正的肝泥的范围仅限于北卡罗来纳州的四个县，位于蓝岭山脉向山麓倾斜的地区。通常以透明塑料包裹的块状出售，传统上将肉在浅油中煎炸，然后放在三明治上。
步骤1
将肝泥切成 ¾ 到 1 英寸的厚片。在煎锅底部倒入大量油，然后用中高火加热。
第2步
油热后，将切好的肝泥放入煎锅中，单面煎至边缘微脆，肉呈棕色。把切片翻过来，把另一面煮到同样的熟度。
步骤 3
在纸巾上沥干油炸肝泥，趁热食用。
提示
如果肝泥在切片时碎裂，请将其放入冰箱冷藏直至变硬。
将原味肝泥放在软面包上，搭配您选择的调味品或炸洋葱。
Livermush 也用作早餐肉，原味或涂有肉汁。
